В Україні продуктивність корів у виробництві молока вдвічі перевищує показники часів СРСР: розкрито "таємницю" успіху.

Україна майже повернулася до довоєнного показника 2021 року щодо обсягів виробництва молока.

В Україні спостерігається тенденція до зменшення кількості худоби, але цей процес стосується лише приватних господарств. Водночас, виробництво молока зросло вдвічі порівняно з періодом радянських часів.

"В Україні спостерігається тривала тенденція до скорочення поголів'я, зокрема молочних корів, в основному в приватних селянських господарствах. Основною причиною цього є вік власників, які утримують ці тварини. Водночас, на молочно-товарних фермах виробництво молока демонструє зростання. Хоча загальна кількість корів зменшується, надої збільшуються. Як зазначила Олена Жупінас, заступник генерального директора Асоціації виробників молока, у першій половині року виробництво молока на таких фермах зросло на 6% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року, в інтерв'ю для "Українського радіо"."

За її словами, Україна практично вийшла на довоєнний рівень 2021 року з надоїв молока, що пов'язано з низкою чинників.

"Насамперед, це поліпшення самої генетики корів. Тобто корови дають більше молока. Якщо за колишнього Радянського Союзу в середньому корова за рік давала 3 тонни молока, то зараз середній показник по Україні - 6,5 тонн. Тобто, вдвічі більше. А якщо це прогресивні господарства даної галузі, то там корови дають навіть 9 і 10 тонн молока на рік", - пояснила експерт.

Жупаніс підкреслила, що українські молочні ферми імпортують найкращі породи з розвинених країн, які активно займаються селекційною роботою. Вона також зазначила, що фермери переглянули свої методи годівлі та утримання корів, що позитивно вплинуло на підвищення обсягів виробництва молока.

У лютому 2024 року Україна здійснила експорт молочних продуктів в обсязі 8,5 тисячі тонн, що принесло країні 16,6 мільйона доларів. У порівнянні з січнем 2024 року, натуральний обсяг експорту зріс на 22%, а фінансові надходження зросли на 26%.

З початку року експорт молочних продуктів досяг 15,13 тисячі тонн, що на 3% перевищує показники аналогічного періоду минулого року. За перші два місяці 2024 року експортна виручка становила близько 29 мільйонів гривень, що на 14% менше у порівнянні з попереднім роком.

У той же час в Україні спостерігається підвищення цін на вершкове масло, що відбувається на фоні збільшення вартості цього продукту в Європі.