Продукти, що підтримують молодість і здоров'я мозку - BBC News Україна

За словами Уми Найду, професорки медичної школи Гарвардського університету та експертки з харчування, певні продукти здатні покращити настрій, стимулювати пам'ять і забезпечити оптимальну роботу мозку.

Вчені давно довели, що психічне здоров'я і дієта пов'язані між собою. А бактерії в нашому кишківнику впливають на роботу мозку і гормональний фон.

Ця взаємозалежність виникає через те, що мозок і кишечник розвиваються з ідентичних ембріональних клітин. Вони обмінюються хімічними сигналами, що дозволяє їм спілкуватися в обох напрямках.

90-95 відсотків серотоніну, який регулює апетит, настрій і сон, виробляється в кишківнику.

Тож, якщо ви харчуєтесь неправильно, ваш кишківник страждатиме. А його запалення може призвести до розвитку тривожності, розсіяності й навіть депресії.

Пропонуємо вам шість продуктів, які, за словами експертки з харчування, найкраще активізують та охороняють мозкову діяльність.

Окрім свого приємного аромату, спеції також славляться своїми потужними антиоксидантними якостями. Вони сприяють захисту мозку від шкідливих вільних радикалів, які здатні завдавати шкоди нашому організму на клітинному рівні.

Деякі з них, як-от куркума, відомі своїми властивостями повертати душевну рівновагу.

Куркумін, що є активною складовою куркуми, допомагає знизити концентрацію гормонів стресу в організмі та сприяє підвищенню настрою.

Іншою приправою, яку радить Найду, є шафран.

Дослідження показали, що він допомагає при глибокому депресивному розладі.

Постійне використання шафрану допомагає зняти напругу та оберігає клітини від негативного впливу вільних радикалів.

Існує безліч різноманітних ферментованих виробів. Вони створюються шляхом комбінування молочних продуктів та овочів з мікроорганізмами, такими як дріжджі і бактерії.

Найбільш популярним серед них є натуральний йогурт з живими культурами. Однак існують і інші варіанти, такі як квашена капуста та комбуча (чайний гриб).

За словами Уми Найду, їх об'єднує те, що вони є джерелами живих мікроорганізмів, які сприяють поліпшенню функціонування кишечника та зниженню стресу.

Ферментовані продукти також активізують роботу мозку та підвищують його когнітивні здібності. Вони сприяють поліпшенню пам'яті та настрою.

Йогурт, багатий на пробіотики, може стати цінним елементом вашого харчування, зазначає дієтолог. Однак важливо враховувати, що йогурт, який пройшов термічну обробку, позбавлений корисних бактерій.

Горіхи є джерелом корисних жирів і олій, які підтримують нормальну діяльність мозку, а також забезпечують організм важливими вітамінами і мінералами, такими як селен.

Волоські горіхи багаті на Омега-3 жирні кислоти та мають одну з найвищих концентрацій антиоксидантів.

Сучасні наукові дослідження підтвердили, що включення волоських горіхів у харчування не лише сприяє покращенню когнітивних здібностей та короткочасної пам'яті, але й зменшує ймовірність виникнення хвороби Альцгеймера.

"Ума Найду радить вживати 1/4 склянки щодня як перекус або додаток до салатів і овочевих гарнірів."

Вони ідеально гармонує з молочними та кисломолочними продуктами, мясними делікатесами та солодощами.

Чорний шоколад - чудове джерело заліза, яке допомагає формувати оболонку, що захищає нейрони і допомагає контролювати синтез хімічних речовин, які впливають на настрій.

Дослідження, проведене в 2019 році серед більше ніж 13 000 дорослих, виявило, що вживання темного шоколаду може знижувати прояви депресії.

А люди, які регулярно його їдять, мають на 70% нижчий ризик розвитку депресивних симптомів.

Гіркий шоколад з високою концентрацією какао також знижує рівень стресу, зменшує запалення, підвищує настрій, покращує пам'ять і імунітет.

Ще одним джерелом гарного самопочуття є авокадо, каже дієтологиня Ума Найду.

Цей фрукт містить значну кількість магнію та мононенасичених жирів, що є ключовими для належної роботи мозку.

Дефіцит магнію призводить до появи втоми, дратівливості, безсоння і навіть депресії.

Кілька досліджень, у яких пацієнти отримували від 125 до 300 міліграмів магнію, показали швидше відновлення після депресивного розладу.

"Найду розповідає, що обожнює поєднувати авокадо, нут і оливкову олію для створення смачної пасти, яку чудово смакує з цільнозерновими тостами або свіжими овочами."

Дослідниця також підкреслює значення вживання зелених овочів та листяних культур.

Шпинат та різноманітні види капусти є відмінними джерелами фолієвої кислоти, заліза, кальцію, а також вітамінів E і K, що сприяють здоров'ю мозку.

Ще одна перевага полягає в тому, що вони є джерелом фолату, природної форми вітаміну B9 - важливого для утворення еритроцитів.

Згідно з поясненнями дієтолога, ці поживні речовини відіграють важливу роль у захисті від деменції та поліпшенні когнітивних функцій мозку.

Відмінним джерелом фолієвої кислоти слугують також мангольд (листовий буряк) та листя кульбаб.