Ці два інгредієнти погіршують смак і консистенцію м'ясних котлет: ніколи їх не використовуйте

Чимало українців хоча б раз у житті точно додавали їх до котлет. Це поширена помилка серед старшого покоління, яке жило за радянських часів.

Ймовірно, ви будете неабияк здивовані, але ці продукти є звичайними складниками котлет. Зокрема, мова йде про молоко та яйця.

Колись існувала думка, що яйця потрібно обов'язково додавати до фаршу, щоб котлети тримали форму і не розвалювалися. Насправді, цей продукт нічого не скріплює.

Якщо ви до фаршу додасте трішки білого хліба (а він тут відіграє роль не інгредієнта для економії коштів), то на сковорідці котлета точно триматиме свою форму. А ось з яйцем ця страва вийде гумовою та сухою, оскільки яйця згортаються.

Молоко також часто додавали до котлет, вважаючи, що воно зробить їх більш ніжними та соковитими. Однак, це також далеко від істини.

Експерти вважають, що комбінація м'ясного та молочного білка має протилежний ефект. Котлети дуже швидко втрачають більшу частину м'ясного соку, через що стають сухими і неапетитними.