Варена ковбаса домашнього виготовлення: чудовий вибір для шкільних бутербродів.

Смачна варена ковбаса подобається усім дітям. Вони завжди залюбки їдять бутерброди з таким м'ясом. До того ж, такий перекус швидкий у приготуванні та ситний. Але яккщо мова йде про магазинні варіанти, то вони не завжди можуть бути якісними. Найкращий варіант - готувати ковбасу в домашніх умовах.

Ідея створення домашньої вареної ковбаси для малюків була представлена на Instagram-сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera). Для надання страві яскравого кольору використовуйте буряк.

1. У каструлю покласти курку, моркву, цибулю, часник, лаврове листя, сіль та перець.

2. Наповнити водою та довести до кипіння.

3. Зменшіть вогонь до середнього рівня і, усуваючи піну, продовжуйте варити протягом години.

4. Натріть буряк на дрібній тертці, а потім, використовуючи марлю або сито, відіжміть сік.

5. Проціджуйте бульйон за допомогою сита.

6. Залити 100 мл бульйону желатином, добре перемішати і дати настоятися протягом 15 хвилин для набухання.

7. Відокремити кістки та шкірку від м'яса, а потім нарізати його на дрібні шматочки.

8. Додати буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або на плиті желатин, 300 мл бульону та ретельно збити блендером.

9. В якості форми можна скористатися пляшкою або скляною посудиною (її необхідно попередньо змастити олією).

10. Викласти суміш у форму, накрити її плівкою та поставити в холодильник на 3-5 годин, а найкраще на всю ніч.

11. Обережно витягніть готову ковбасу з mold.

12. Порізати для приготування бутербродів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: