Ось кілька порад, як тримати яйця свіжими на тривалий час – найкращі місця для їх зберігання | Кулінарні новини | FoodOboz

Багато людей звикли тримати яйця в холодильнику, залишаючи їх у первинній упаковці. У таких умовах вони можуть зберігати свою свіжість до трьох тижнів. Якщо ж розділити білки від жовтків, то білки зберігатимуться до двох тижнів, тоді як жовтки, на жаль, швидко псуються і можуть залишатися придатними лише три дні.

Проте, якщо ви прагнете, щоб яйця у вашій оселі залишались свіжими протягом року, варто ознайомитися з одним корисним методом. Яка саме інформація у цьому контексті, з'ясував журнал Express, посилаючись на Британську раду яєчної галузі.

Як виявилось, для того, щоб яйця залишались придатними до вживання протягом 12 місяців, їх просто потрібно заморозити. Найкраще цей продукт зберігатиметься, якщо перед заморожуванням білки відділити від жовтків. Також заморожувати складові яйця краще у невеликій кількості. А найпрактичніше - по одному жовтку та одному білку. Таким чином, ви зможете чітко визначити кількість продукту, який відділяєте для приготування страви.

Проте жовтки, завдяки своїй густішій текстурі, мають ймовірність перетворення на гелеподібну масу під час заморожування. Щоб уникнути цього, достатньо додати 1 чайну ложку солі або 1,5 столові ложки цукру на кожні 240 мл продукту. Жовтки, приготовані з сіллю, ідеально підходять для приготування солоних страв, тоді як ті, що містять цукор, призначені для десертів.

На OBOZ.UA представлено безліч рецептів, що включають яйця: