Цей борщ ви ще не пробували! Ось оригінальний рецепт пісної страви з грибами печерицями.

Що потрібно для борщу з печерицями

Щоб приготувати смачний пісний борщ з грибами, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Існує думка, що цей варіант борщу можна приготувати за той же час, який зазвичай потрібен для закипання м'яса у традиційному рецепті. Проте, квасолю слід заздалегідь відварити або скористатися консервованою версією.

Спочатку очистіть картоплю від шкірки та наріжте її на невеликі кусочки. Потім помістіть картоплю в каструлю, налийте воду, додайте трохи солі і доведіть до кипіння.

Приготуйте засмажку. Для цього цибулю необхідно почистити та подрібнити, а потім обсмажити в олії до золотистого кольору. Почистьте і натріть моркву, додайте її до цибулі.

Промийте печериці, наріжте їх на тонкі скибочки і додайте до моркви з цибулею через дві хвилини після початку приготування. Коли овочі добре обсмажаться, всипте борошно та ретельно перемішайте його з іншими інгредієнтами.

Далі внесіть спеції та добре все перемішайте, після чого додайте очищений та натертий буряк. Для того щоб буряк швидше зварився і став солодшим, його краще спочатку відварити або запекти. Якщо ви використовуєте сирий буряк, його слід додати на сковороду разом з морквою.

Додайте томатний сік до овочевої суміші. Ретельно перемішайте та продовжуйте готувати, поки овочі та гриби не стануть м’якими і добре просоченими.

До відвареної картоплі додайте квасолю, нашинковану капусту та засмажку. Варіть пісний борщ з печерицями до готовності капусти, а потім прикрасьте його зеленню перед подачею